私家老坛酸菜牛肉面的家常做法 私家老坛酸菜牛肉面怎么做好吃

食材明细

主料

牛肉:

煮工艺数小时耗时简单困难程度

老坛酸菜牛肉面的制作方法步骤

11.部分材料22.牛肉切成粒33冷油放几块冰糖44.小伙把冰糖炒化55.冰糖炒化变褐色后放入牛肉粒66.炒制上色77.放入调料和香料加适当开水88.烧开后放入砂锅里99.牛肉放砂锅里小伙煮1个小时1010.小伙炒猪油1111.猪油炒出油来，放几粒花椒和姜片。1212.爆出花椒和姜片的香味放酸菜炒1至2分钟1313.加入炖好的牛肉，放一些牛肉汤，可以再加一些开水。1414.水开将来放入面，出锅前方鸡精调味！

小技巧

豆浆小知识：牛肉可以一次多炖一些，一次吃不完放冰箱里。下次再吃的时候直接炒酸菜，加入牛肉和汤就好。新鲜的手擀面煮的口味更好，喜欢吃辣的可以在炒酸菜的时候加入辣椒，我本人不吃辣，所以只不过在出锅将来装饰了几个切开的辣椒。